专业介绍

高星级饭店运营与管理（740104）

来源：福建省闽清职业中专学校浏览次数：3658日期：2023-06-02 14:15:59[ 打印此文章 ]

高星级饭店运营与管理专业介绍

专业简述

高星级饭店运营与管理专业坚持把立德树人作为根本任务，以加强学生思想行为态度教育，提升学生职业素养与职业能力为基础，以礼仪、茶艺、咖啡、面点以及酒店专业基本技能为核心，全力打造德智体美劳全面发展适应社会需求的复合型技术技能人才。

主干课程

开设信息技术、服务礼仪、服务心理、普通话、咖啡制作、茶艺、面点、前厅服务与管理、餐厅服务与管理、客房服务与管理、旅游概论、导游服务、职业生涯规划等课程

师资情况

老中青8名专业教师，其中1名省级双师型教师、1名市级骨干教师、1名县级骨干教师，均有丰富本专业的教育教学工作经验。

专业荣誉

近年来教师参加省市县课堂教学比赛、教学设计比赛、班主任素养比赛均获好成绩。学生参加历届福州市中职校职业技能竞赛旅游类项目均获一、二、三等奖。

就业和升学方向

学生毕业后可通过职教高考升入旅游服务类相关专业继续大专、本科学习，也可以面向星级酒店、茶馆、咖啡吧、房地产、地铁等企业从事服务运营与基层管理工作。自2017级职教高考改革以来，毕业生参加职教高考（旅游服务类）升入高职院校百分九十以上，百分之八十以上学生进入公办大专院校相应专业就读，本专业就业前景广阔，升入公办本科、大专院校机会多。

课堂实训

咖啡制作、茶艺、面点、前厅服务、客房服务、餐厅服务等

1. 咖啡实训课堂